Rosto in Gault&Millau: een nieuwe culinaire smaakmaker
Leiden heeft er een mooie culinaire erkenning bij: Restaurant Rosto staat dit jaar voor het eerst in de Gault&Millau-gids. Een vermelding die laat zien dat dit jonge restaurant in korte tijd is uitgegroeid tot een van de smaakmakers van onze binnenstad.
Dit bericht op Instagram bekijken
Ook andere vertrouwde Leidse adressen zijn in de gids terug te vinden, zoals In den Doofpot, Bistro Bord’o, Café Visscher, The Bishop, Woods, La Diva, Het Prentenkabinet en Wielinga. Samen laten ze zien hoe rijk en divers de Leidse horeca inmiddels is.
Rosto aan de Oude Rijn
Rosto opende in 2021 de deuren in een historisch grachtenpand aan de Oude Rijn 1A. Het restaurant wordt geleid door chef Robin Stoof, die een moderne Franse keuken met internationale en subtiele Aziatische invloeden neerzet.
De gerechten wisselen regelmatig en worden opgebouwd uit seizoensproducten. Denk aan verfijnde amuses, combinaties van vis, schaal- en schelpdieren, en gerechten waarin techniek en smaakbalans centraal staan. Geen overdaad, maar precies genoeg om te verrassen zonder dat het onherkenbaar wordt.
Dit bericht op Instagram bekijken
Warm, eigentijds en ontspannen
Rosto staat bekend om zijn huiskamerachtige sfeer, warme kleuren en ontspannen bediening. Het is fine dining, maar dan zonder stijf gedoe. Je merkt dat het team klein en hecht is, iets wat terugkomt in de aandacht aan tafel en de rust in het ritme van de avond.
Je kunt kiezen voor een verrassingsmenu of een zorgvuldig samengesteld menu dat elke 8 à 10 weken wisselt. Wijnliefhebbers zitten goed: de sommelier schenkt mooie, zorgvuldig gekozen wijnen die de gerechten versterken.
Dit bericht op Instagram bekijken
Culinair Leiden
De notering in Gault&Millau is niet alleen een compliment voor Rosto, maar ook een signaal dat Leiden als culinaire stad blijft groeien. Van fine dining tot moderne bistro’s en wereldse keukens: de binnenstad wordt steeds rijker aan smaken en stijlen.
Wie Rosto nog niet kent, heeft nu een extra reden om eens langs de Oude Rijn te wandelen. Soms hoef je voor een avond op niveau helemaal niet weg uit Leiden.
